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Petras Erdbeer-Schichtkuchen

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Obst

    • 🍓 2 Pfund frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse weißen Zucker
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel Speisestärke
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 2 Esslöffel Puderzucker

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 5 Eier, getrennt
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 ¼ Tassen weißen Zucker
    • 1 Tasse Schlagsahne

SCHRITTE

1

Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren in eine Rührschüssel und rühren Sie 1 Tasse Zucker ein. Abdecken und für 2 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Gelegentlich umrühren.

2

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine Auflaufform von 9x13 Zoll ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Vermischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel.

3

Schlagen Sie die Eidotter mit Vanilleextrakt glatt; beiseite stellen. Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif und fügen Sie langsam 1 1/4 Tasse Zucker hinzu, bis es steif ist. Heben Sie die Dottermischung und die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis alles gerade kombiniert ist.

4

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform. Backen Sie ihn, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, 22 bis 25 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen auf Wachspapier stürzen.

5

Während der Abkühlzeit schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker zu weichen Spitzen.

6

Schneiden Sie jedes abgekühlte Kuchenquadrat waagerecht in zwei Hälften. Schichten Sie Erdbeeren und Sirup darauf, dann mit Schlagsahne toppen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

475

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 82g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Längeres Kühlen der Erdbeeren erhöht die sirupartige Textur.Schneiden Sie den Kuchen gleichmäßig für eine ordentlichere Präsentation.Verwenden Sie frisch geschlagene Sahne für einen besseren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.