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Perfektes gebratenes Filet Mignon

Kosten $25, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Steak

    • 2 (8 Unzen) Filet Mignon Steaks
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Kochöl

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel Butter oder Kräuterbutter (optional)

  • Pilzsoße

    • 2 Esslöffel Butter
    • 1 (8 Unzen) Packung in Scheiben geschnittene Baby-Portobello-Pilze
    • ¼ Tasse Weißwein
    • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • ½ Tasse Schlagsahne
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft

SCHRITTE

1

Lassen Sie die Steaks 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor.

2

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze. Würzen Sie eine Seite der Steaks mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die gewürzte Seite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun, etwa 3 Minuten. Wenden Sie die Steaks und würzen Sie die andere Seite.

3

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie die Steaks je nach gewünschtem Garpunkt 2-8 Minuten.

4

Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

5

Stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd. Schmelzen Sie die Butter, braten Sie die Pilze für 5 Minuten an, lösen Sie die Bratenrückstände mit Wein ab und reduzieren Sie die Flüssigkeit.

6

Fügen Sie Sahne, Worcestershire-Sauce und Pfeffer hinzu. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Rühren Sie den Zitronensaft ein.

7

Servieren Sie die Steaks mit Pilzsoße und genießen Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1091

Kalorien

  • 66g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 86g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Steaks vor dem Kochen bei Raumtemperatur ruhen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um einen genauen Garpunkt sicherzustellen.Spülen Sie die Pfanne gründlich aus, um die Sauce mit reichen Aromen zu durchtränken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.