Birnenmus
Kosten $10, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 32 Portionen
- $10
Birnenmus
Kosten $10, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 32 Portionen
- $10
ZUTATEN
Hauptzutaten
- 🍐 1,8 kg mittelgroße Birnen, geviertelt und entkernt
- 💧 120 ml Wasser, oder nach Bedarf
- 🍬 400 g Zucker
- 🍊 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 🧂 ¼ Teelöffel gemahlener Muskatnuss
- 🍊 60 ml Orangensaft
SCHRITTE
Sammle alle Zutaten.
Birnen in einen großen Topf auf mittlerer Stufe geben; so viel Wasser hinzufügen, dass der Boden bedeckt ist und sie nicht anbrennen, etwa 120 ml. Kochen, bis die Birnen weich sind, etwa 30 Minuten.
Drücke die Birnen durch ein Sieb oder eine Küchenmühle und messe 2 Liter des Pürees ab.
Gib das Birnenpüree und den Zucker in einen großen Topf und rühre um, bis der Zucker sich auflöst. Rühre Orangenschale, Muskatnuss und Orangensaft ein.
Koche bei mittlerer Hitze, bis die Mischung dick genug ist, um sich in einem Löffel zu häufen. Rühre häufig um, um ein Anbrennen am Boden zu vermeiden. Dieser Vorgang dauert etwa 1 Stunde.
Fülle das Birnenmus in heiße, sterile Gläser, wobei 6 mm Platz am oberen Rand bleibt. Entferne Luftblasen, indem du einen Metallspatel zwischen dem Mus und dem Glas entlangführst. Wische die Glasränder sauber und verschließe mit Deckeln und Ringen.
Verarbeite für 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad. Das Wasser sollte die Gläser um 2,5 cm bedecken.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
82
Kalorien
- 0gProtein
- 21gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Verwende reife Birnen für besseren Geschmack und natürliche Süße.Rühre während des letzten Kochvorgangs häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern.Sterilisiere die Gläser vollständig, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.Dieses Birnenmus kann ein großartiges selbstgemachtes Geschenk für die Feiertage sein!
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.