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Erdnuss-Ingwer Doppeldecker

Kosten $8, sparen $4

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Erdnussbutterteig

    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
    • 🧂 ¼ Tasse weißer Zucker
    • ¼ Tasse dunkelbrauner Zucker, festgepackt
    • 🥜 ¼ Tasse cremige Erdnussbutter
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • ¼ Teelöffel Natron
    • ¼ Teelöffel koscheres Salz
    • 🥚 1 Eigelb
    • ½ Tasse Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • Ingwer-Melassenteig

    • 🧂 1 Tasse weißer Zucker
    • 🧈 ¾ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
    • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Teelöffel Natron
    • ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
    • ¼ Teelöffel koscheres Salz
    • 🥚 1 Ei
    • ¼ Tasse Melasse
    • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel gehackter kristallisiertes Ingwer
    • ¼ Tasse Turbinado-Zucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte oder Pergamentpapier aus.

2

Erdnussbutterteig zubereiten: Butter, weißen Zucker und dunklen braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung gleichmäßig ist. Erdnussbutter, Backpulver, Natron und Salz einrühren. Eigelb hinzufügen, dann Mehl, um den Teig zu formen. Mit Frischhaltefolie abdecken.

3

Ingwer-Melassenteig zubereiten: Weißen Zucker, Butter, gemahlenen Ingwer, Natron, Zimt, Nelken und Salz cremig rühren. Ei, Melasse und Mehl einrühren, bis alles kombiniert ist. Kristallisierten Ingwer unterheben.

4

Kekse formen: Rollen Sie den Ingwer-Melassenteig in walnussgroße Kugeln, drücken Sie sie leicht flach und bestreichen Sie sie mit Wasser. Rollen Sie den Erdnussbutterteig in marmorgroße Kugeln, drücken Sie sie mit einer Gabel platt, um ein Kreuzmuster zu erzeugen, und legen Sie ihn oben drauf.

5

Im Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder der oberen Kekse goldbraun sind. Auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

435

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.Verwenden Sie einen Keksausstecher, um den Teig gleichmäßig zu portionieren.Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.