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Erdnuss-Huhn mit Gnocchi

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (16 Unzen) Packung Kartoffelgnocchi
    • 🍗 4 (5 Unzen) hautlose, knochenlose Hähnchenbrüste

  • Sauce & Gewürze

    • 🥜 5 Esslöffel Erdnussbutter
    • 5 Esslöffel Thailändische grüne Currypaste
    • 🍯 4 Esslöffel Honig
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Gemüse

    • 🥦 2 große Brokkoliköpfe, in Röschen geschnitten
    • 🧅 2 kleine rote Zwiebeln, in Keile geschnitten

  • Abschlusstouren

    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • 🥜 3 Esslöffel gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
    • 🍋 1 Limette, ausgepresst

  • Öl

    • 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Gnocchi im kochenden Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, 2 bis 4 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

3

Mischen Sie Huhn, Erdnussbutter, Currypaste, 3 Esslöffel Olivenöl, Honig und Salz in einer großen Schüssel mit Ihren Händen.

4

Kombinieren Sie Brokkoli, rote Zwiebel und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer separaten Schüssel, bis alles gut bedeckt ist.

5

Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform; fügen Sie Brokkolimischung und Gnocchi hinzu.

6

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen, etwa 30 Minuten, dabei einmal umrühren. Ein Sofort-Thermometer sollte mindestens 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.

7

Bevor Sie servieren, garnieren Sie die Portionen mit Koriander, Erdnüssen und Limettensaft.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

519

Kalorien

  • 30g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie die Thai-Rote-Currypaste für einen milderen Geschmack.Für eine knusprigere Textur, rösten Sie die Erdnüsse vor dem Garnieren.Falls frischer Limettensaft nicht verfügbar ist, kann auch Flaschen-Limettensaft verwendet werden, aber frisch wird für den besten Geschmack empfohlen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.