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Erdnussbutter-Bananen-Muffins

Kosten $6, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 6 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🥜 1/3 Tasse Erdnussbutter
    • cupcakes 1 Tasse weißer Zucker
    • 🍌 2 große Bananen
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥛 2 Esslöffel Milch
    • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 🍫 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

  • Glasur

    • 🥜 2 Esslöffel Erdnussbutter
    • 🥛 2 Esslöffel Milch
    • cupcakes 1/2 Tasse Puderzucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Vertiefungen ein. Vermischen Sie Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel; beiseite stellen.

2

Schlagen Sie Butter, Erdnussbutter und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen cremig. Fügen Sie Bananen hinzu und schlagen Sie erneut cremig. Rühren Sie die Eier einzeln ein; rühren Sie Milch und Vanille ein.

3

Fügen Sie die Mehlmischung hinzu; mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis etwa 75 % des Mehls eingearbeitet sind. Verwenden Sie einen Spatel, um die Schokoladenstückchen unterzurühren und das Mehl vollständig zu vermischen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt, 23 bis 25 Minuten.

5

Lassen Sie die Muffins etwa 15 Minuten in der Form abkühlen; legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um weitere 15 Minuten vollständig abzukühlen.

6

Für die Glasur mischen Sie Erdnussbutter, Milch und Puderzucker in einer Schüssel und rühren Sie, bis eine dicke Glasur entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker hinzu, um eine Glasur zu erhalten, die ihre Form beim Aufspritzen behält. Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und spritzen Sie diese in einem Zick-Zack-Muster über die abgekühlten Muffins.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

336

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Reife Bananen verleihen diesen Muffins den besten Geschmack und Süße.Für einen ausgeprägteren Erdnussbuttergeschmack verwenden Sie crunchy Erdnussbutter anstelle von glatter.Stellen Sie sicher, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.