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Pfirsich-Salsa

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 28 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍑 4 Tassen frische Pfirsiche - geschält, entsteint und gehackt
    • 4 Jalapeño-Chilischoten, fein gehackt
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebel
    • ½ Tasse gehackte rote Paprika
    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • ¼ Tasse destillierter weißer Essig
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🍋 1 Teelöffel abgeriebene Limettenschale
    • 1 (49 Gramm) Packung Leicht-Fruchtpektin-Kristalle
    • 🧂 3 ¾ Tassen weißen Zucker

  • Einmachzubehör

    • Einmachgläser

SCHRITTE

1

Untersuchen Sie die Einmachgläser auf Risse und die Ringe auf Rost, defekte aussortieren. In warmes Wasser legen bis die Salsa fertig ist. Deckel und Ringe in warmem Seifenwasser waschen.

2

Pfirsiche, Jalapeños, Zwiebeln, Paprika, Koriander, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel und Limettenschale in einem großen Topf vermengen. Pektin und 1/4 Tasse Zucker in einer kleinen Schüssel mischen, dann zur Pfirsichmischung geben. Zum Kochen bringen, restliche 3 1/2 Tassen Zucker hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten umrühren.

3

Salsa in heiße, sterilisierte Gläser füllen, bis 1/4 Zoll vom Rand entfernt. Luftblasen entfernen, indem Sie ein Messer oder eine Spachtel an der Innenseite der Gläser entlang führen. Ränder sauber wischen, mit Deckeln versehen und Ringe fest zuschrauben.

4

Gläser auf einen Gestell in einem großen Topf stellen, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Die Gläser 15 Minuten lang kochen lassen, wobei mindestens 1 Zoll Wasser über die Oberseite der Gläser reichen muss.

5

Gläser herausnehmen und 12 bis 24 Stunden ruhen lassen. Überprüfen Sie, dass sich die Deckel nicht bewegen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

118

Kalorien

  • 0g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Pfirsiche bei optimaler Reife sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erreichen.Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit Jalapeños, um Hautreizungen zu vermeiden.Lagern Sie die eingemachten Gläser an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu maximieren.Lassen Sie die fertigen Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie die Deckel auf eine korrekte Abdichtung überprüfen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.