Erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Paneer-Würfel goldbraun, etwa 7 bis 10 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, behalten Sie das Öl in der Pfanne.

Fügen Sie 1 Esslöffel Öl in die Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln, Paprika, Ingwer und Knoblauch, bis die Zwiebeln braun sind, etwa 5 Minuten.

Würzen Sie mit Garam Masala, Kurkuma und Fenchel. Kochen und rühren Sie um, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.

Rühren Sie die pürierten Tomaten, den Ketchup und das Salz ein. Kochen Sie, bis die Tomaten weich sind und das Öl sich von der Sauce trennt.

Fügen Sie das Wasser hinzu, rühren Sie um und geben Sie den Paneer zurück in die Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 10 Minuten.