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CookGo
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In der Pfanne gebratener Wildlachs

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Fisch

    • 🐟 2 (3 Unzen) Lachsfilets, mit Haut

  • Würzung

    • 🧂 Meersalz nach Geschmack

  • Öl

    • 2 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Lachsfilets abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen; mit Meersalz würzen.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3

Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in dem heißen Öl garen, bis das Fleisch goldbraun ist (5 bis 7 Minuten); wenden und weiter auf der Hautseite braten, bis sie leicht gebräunt ist, etwa weitere 5 Minuten.

4

Die Haut vom Lachs entfernen und in den Pfannenrückständen knusprig braten, etwa 2 bis 3 Minuten.

5

Die knusprige Haut zusammen mit den Lachsfilets servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

241

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Um knusprige Haut zu gewährleisten, achten Sie darauf, den Lachs vor dem Würzen gründlich zu trocknen.Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten der Haut nicht; sie braucht Platz, um knusprig zu werden.Mit einem Schaumlöffel lässt sich empfindlicher Lachs einfacher wenden und es wird weniger gebrochen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.