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Paleo Gefüllte Kohlrouladen

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookGo

  • 115 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Sauce

    • 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte San Marzano-Tomaten
    • 1 Tasse Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 1 (8 Unzen) Dose Tomatenmark
    • 🧂 1 Teelöffel Meersalz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Füllung

    • 1 Pfund Rinderhackfleisch
    • 1 Pfund Schweinehackfleisch
    • 🧅 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1/2 Teelöffel Petersilie
    • 🧂 1/2 Teelöffel Meersalz
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • ¾ Kopf Blumenkohl
    • 1 Zucchini, gerieben
    • 🥚 2 große Eier
    • ¼ Tasse Mandelmehl

  • Kohlrouladen

    • 2 Köpfe grüner Kohl
    • 🧂 2 Esslöffel Meersalz (zum Kochen)

SCHRITTE

1

Tomaten, Hühnerbrühe, 1 Knoblauchzehe und 1 Teelöffel Petersilie in einem mittleren Topf vermengen; zum Kochen bringen. Tomatenmark hinzufügen, das restliche Mark in 1/4 Dose Wasser auflösen und in den Topf gießen. Die Sauce mit 1 Teelöffel Meersalz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. 30 Minuten köcheln lassen.

2

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

3

Hackfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, übrigen Knoblauch, Basilikum, Oregano, Petersilie, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer gut vermischen.

4

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen; 2 Esslöffel Meersalz hinzufügen. Blumenkohl 5 Minuten kochen und in eine Schüssel legen. Beide Kohlköpfe nacheinander 5 Minuten kochen. Kohlblätter trennen.

5

Blumenkohl und Zucchini reiben; in die Fleischmischung einarbeiten bis alles gleichmäßig vermischt ist. Eier und Mandelmehl unterrühren.

6

Ein Kohlblatt flach auslegen, 1 Esslöffel Fleischmischung daraufgeben, fest aufrollen und das Gleiche für die übrigen Blätter wiederholen.

7

Tomatensauce über eine Auflaufform verteilen. Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten anordnen, die restliche Sauce darüber verteilen und das Gericht mit Folie abdecken.

8

Bei 350°F backen, bis die Sauce blubbert, etwa 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

423

Kalorien

  • 30g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Übrig gebliebene Rouladen können Sie bis zu 3 Monate einfrieren.Servieren Sie dazu gedämpften Brokkoli oder einen einfachen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.Das Reiben von Blumenkohl und Zucchini mit einer Küchenmaschine spart Zeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.