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CookGo
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Austernpilz Po’Boys

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Main

    • 180 Gramm Austernpilze
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 🥛 60 Milliliter Milch
    • 180 Gramm Maismehl
    • 180 Gramm Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz
    • 3/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Tasse Remouladensoße
    • 🍅 1 große Tomate
    • 1 Tasse zerkleinerter Salat

SCHRITTE

1

Gießen Sie Öl in einer Tiefe von 1 Zoll in eine große tiefe, schwere Pfanne oder einen Topf (vorzugsweise aus Gusseisen) oder einen Fritteuse; erhitzen Sie das Öl auf 350°F (175°C). Sie benötigen etwa 4 Tassen Öl.

2

Mischen Sie die Austernpilze, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Fügen Sie pflanzliche Milch hinzu; mischen Sie es gut.

3

In der Zwischenzeit vermischen Sie Maismehl, Mehl, Cajun-Gewürz, schwarzen Pfeffer und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einem flachen Gefäß.

4

Arbeiten Sie in Batches und überziehen Sie die Pilze mit der Maismehlmischung, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf ein Kuchengitter legen.

5

In Batches frittieren Sie die Pilze, bis sie tief goldbraun sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller legen. Nach Belieben die Pilze mit zusätzlichem Salz bestreuen.

6

Verteilen Sie Remouladensoße auf den Brötchen. Belegen Sie diese mit Tomatenscheiben, zerkleinertem Salat und frittierten Pilzen. Sofort servieren mit Zitronenspalten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

795

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 117g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Crunch die Pilze doppelt panieren, indem Sie sie erneut in Milch tauchen und dann nochmals in der Maismehlmischung wenden.Bereiten Sie die Toppings im Voraus vor, um Zeit während des Rezepts zu sparen.Servieren Sie die frittierten Pilze heiß für die beste Textur und den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.