env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ofengebackener gezupfter Schinken

Kosten $20, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 Schinken von 6 bis 8 Pfund

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel Senf
    • 2 Teelöffel flüssiger Rauch
    • 1 Esslöffel brauner Zucker-Barbecue-Rub

  • Sauce

    • 1 Tasse Barbecuesauce
    • 1/2 Tasse Aprikosenmarmelade

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 275 Grad F (135 Grad C) vor. Vermischen Sie Senf und flüssigen Rauch in einer kleinen Schüssel. Verteilen Sie die Senfmischung gleichmäßig über den Schinken und bestreuen Sie ihn mit dem Barbecue-Rub. Legen Sie den Schinken in eine große Einwegpfanne oder eine tiefe Pfanne, die mit Alufolie ausgelegt ist. Bedecken Sie es mit Folie.

2

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden.

3

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad F (150 Grad C). Rühren Sie Barbecuesauce und Aprikosenmarmelade in einer Schüssel; Gießen Sie die Mischung über den Schinken und verteilen Sie sie gleichmäßig. Mit Folie abdecken.

4

Backen Sie den Schinken, bis ein Fleischthermometer oder Sofortmess-Thermometer, das in die Mitte des Schinkens eingeführt wird, 205 Grad F (96 Grad C) anzeigt, 5 bis 6 Stunden.

5

Lassen Sie den Schinken abkühlen, bis er sich gut anfassen lässt, 10 bis 15 Minuten. Zerreißen Sie den Schinken mit zwei Gabeln und mischen Sie ihn mit der Bratflüssigkeit.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

472

Kalorien

  • 61g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Alufolie, um die Reinigung zu minimieren, indem Sie die Pfanne gut vor dem Backen auslegen.Sie können den zerkleinerten Schinken bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder Portionen einfrieren für längere Lagerung.Fügen Sie beim Servieren in Sandwiches extra Barbecuesauce für mehr Geschmack hinzu.Stellen Sie sicher, dass Sie ein Fleischthermometer verwenden, um die genaue Garzeit zu überprüfen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.