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Traditioneller Rindfleischeintopf

Kosten $15, sparen $18

Quelle: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 450 g mageres Rinderhack, geputzt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • Trockene Zutaten

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • Gemüse

    • 🧅 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🍄 2 Tassen frische, in Scheiben geschnittene Pilze
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥕 4 Tassen geschnittene Karotten
    • 🥔 2 Russet-Kartoffeln, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 1 Tasse gehackte grüne Bohnen
    • ¼ Tasse gehackte Petersilie
  • Flüssigkeiten

    • 🍅 2 Teelöffel Tomatenmark
    • 2 Tassen Rinderbrühe
    • 💧 1 Esslöffel kaltes Wasser
  • Andickungsmittel

    • 1 Esslöffel Maisstärke

SCHRITTE

1

Das Rindfleisch mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abschütteln. In einem großen Antihaft-Suppenkochtopf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Fleisch hinzufügen und ca. 6 Minuten anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2

Zwiebeln und Pilze in den Kochtopf geben und 6 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang unter ständigem Rühren weiter braten.

3

Überschüssiges Fett vom Topf abschöpfen und das gegarte Fleisch zurück in den Topf geben; das Tomatenmark und die Brühe einrühren. Genug Wasser hinzufügen, um die Zutaten gerade zu bedecken, zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

4

Den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Suppe gebildet hat, abschöpfen und die Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen hinzufügen. Teilweise abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

5

In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser vermischen. Diese Mischung in die Suppe rühren. Die Hitze erhöhen und 1 Minute unbedeckt kochen lassen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

329

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch, um Fettigkeit zu reduzieren.Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur.Für eine dickere Suppe können Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung leicht anpassen.Dieses Gericht passt gut zu knusprigem Brot oder gedämpftem Reis.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie sie vorsichtig.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.