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Okonomiyaki-inspirierter knuspriger Reis

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Proteine

    • 🥓 4 Scheiben dicker Speck

  • Getreide

    • 🍚 1 1/2 Tassen schnell kochender weißer Reis

  • Gewürze und Würzmittel

    • 🧂 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 🍶 2 1/2 Esslöffel Sojasauce
    • 🍅 1/4 Tasse Ketchup
    • 1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 🌰 1/2 Teelöffel geröstete Sesamsamen

  • Gemüse und Aromen

    • 🧅 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln
    • 4 Tassen gehackter grüner Kohl
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer

  • Öle und Fette

    • 2 Esslöffel Rapsöl

  • Milchprodukte

    • 1/2 Tasse Kewpie-Mayonnaise

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig. Stellen Sie das Fett zur Seite.

3

Kochen Sie den Reis mit Salz und Wasser in der Mikrowelle, bis er bissfest ist, etwa 4 Minuten.

4

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und braten Sie die hellgrünen Teile, den Kohl, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne an, bis sie weich sind.

5

Vermischen Sie Reis, gegarte Gemüse, Speck, Mayonnaise und Sojasauce in einer Schüssel.

6

Erhitzen Sie Öl und Speckfett in einer Pfanne, fügen Sie die Reismischung hinzu, glätten Sie diese und stechen Sie Löcher für den Dampf.

7

Braten Sie den Reis in der Pfanne, bis die Ränder braun sind, und backen Sie ihn im Ofen für 30–35 Minuten, bis er knusprig ist.

8

Bereiten Sie die Okonomiyaki-Sauce zu, indem Sie Ketchup, Worcestershire-Sauce und Sojasauce verrühren.

9

Träufeln Sie die Saucen über den gebackenen Reis, garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln, Speck, Sesamsamen und optional Aonori oder Bonito-Flocken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

446

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie Aonori-Flocken oder Bonito-Flocken als Garnierung hinzufügen.Verwenden Sie unbedingt eine gusseiserne Pfanne, um eine gleichmäßig knusprige Kruste zu erhalten.Sie können normale Mayonnaise verwenden, falls Kewpie-Mayonnaise nicht verfügbar ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.