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Haferflocken-Sahne-Kekse mit Schokolade

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 24 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Kekse

    • 🧈 ¾ Tasse Butter, weich gemacht
    • 🍬 ¾ Tasse hellbrauner Zucker
    • 🍬 ½ Tasse weißer Zucker
    • 🥚 1 Ei
    • 🥛 1 Esslöffel Vollmilch
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 ½ Tassen schnell kochende Haferflocken
    • 🌾 ¾ Tasse Allzweckmehl
    • 🍫 2 Esslöffel gesiebtes Kakaopulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel koscheres Salz
    • 🍫 ½ Tasse Mini-Schokoladenstückchen

  • Füllung

    • 🧀 1 (4 Unzen) Packung Frischkäse, weich gemacht
    • ½ Tasse Pflanzenfett
    • 1 Tasse Marshmallow-Creme (wie Marshmallow Fluff®)
    • 🥛 2 Teelöffel Vollmilch
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 Tassen Puderzucker oder mehr bei Bedarf

SCHRITTE

1

Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer großen Schüssel vermengen; mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig rühren.

2

Ei, 1 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in die Buttermischung einrühren.

3

Haferflocken, Mehl, Kakaopulver, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Auf niedriger Stufe in die cremige Buttermischung einarbeiten.

4

Schokoladenstückchen mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben.

5

Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und den Teig im Kühlschrank fest werden lassen, mindestens 1 Stunde.

6

Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

7

Mit einem kleinen Keksausstecher kleine Teigbällchen auf die ausgelegten Backbleche setzen.

8

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldgelb sind, etwa 10 Minuten. Die Kekse 2 Minuten auf den Blechen ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

9

Frischkäse und Pflanzenfett in einer Schüssel vermischen; mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Marshmallow-Creme, 2 Teelöffel Milch und ½ Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen; gut mischen.

10

Puderzucker, ¼ Tasse auf einmal, einrühren, bis die Füllung eine dicke Konsistenz erreicht.

11

Etwas von der Füllung mit dem Keksausstecher auf die flache Seite eines Kekses geben. Drücken Sie einen weiteren Keks darauf, um die Füllung zu umschließen. Mit den verbleibenden Keksen und der Füllung wiederholen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

258

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Für weichere Kekse leicht unterbacken – sie härten beim Abkühlen nach.Sie können dunkle Schokoladenstückchen für einen intensiveren Geschmack verwenden.In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische für bis zu 5 Tage zu erhalten.Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, um das Ausbreiten beim Backen zu verhindern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.