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Haferbrot

Kosten $3, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 20 Portionen
  • $3

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 1 Tasse Haferflocken
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🌾 2 Tassen Vollkornmehl
    • 🌾 2 Tassen Mehl

  • Flüssige Zutaten

    • 💧 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
    • 💧 1/4 Tasse warmes Wasser
    • 🍯 1/4 Tasse Melasse
    • 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl

  • Andere

    • 1 Päckchen Trockenhefe

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Haferflocken und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kochendes Wasser einrühren; auf lauwarm (105 bis 115°F) abkühlen lassen.

3

Hefe in 1/4 Tasse warmem Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen.

4

Hefewasser, Melasse und Öl zur abgekühlten Hafermischung geben. Vollkornmehl und 1 Tasse Weizenmehl einrühren. Weitere Weizenmehl hinzufügen, um einen Teig zu erhalten, der steif genug zum Kneten ist.

5

Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

6

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, wenden, um die Oberseite zu ölen. Mit einem sauberen Tuch abdecken; an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

7

Den Teig herunterdrücken; auf eine saubere Fläche legen. Den Teig formen und in eine gefettete 9x5-Zoll-Form legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken; an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er fast doppelt so groß ist.

8

Ofen auf 375°F vorheizen. 50 Minuten backen oder bis das Brot beim Klopfen hohl klingt. Während des Backens bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

124

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für eine weichere Textur können Sie Brotmehl statt Allzweckmehl verwenden.Decken Sie den Teig während der Ruhezeit mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.Servieren Sie es mit Marmelade, Honig oder Erdnussbutter für eine süße Note.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.