In einer kleinen Schüssel die Hälfte des warmen Wassers mit Zucker verrühren. Die Hefe darüber streuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz einrühren. In der Mitte eine Vertiefung formen und das Maisöl sowie die Hefemischung hineingeben. Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen, bis ein weicher, feuchter Teig entsteht, der bearbeitet werden kann. Auf eine bemehlte Fläche legen und mindestens 5 Minuten kneten. Zurück in die Schüssel legen, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden.

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Den aufgegangenen Teig zusammendrücken und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.

Auf einer leicht bemehlten Fläche jedes Bällchen mit einem Nudelholz oval ausrollen, etwa 15 cm lang und 1,2 cm dick. Mit einer Gabel oder einem stumpfen Messer drei Linien auf die Oberseite jedes Laibs zeichnen. Die Laibe auf ein Backblech legen.

Das Ei mit dem restlichen Esslöffel Wasser mischen; die Oberseite der Laibe damit bestreichen. Kümmelsamen darüber streuen, falls verwendet.