Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.

Um die Kekse zuzubereiten, schlagen Sie das Pflanzenfett mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig. Fügen Sie Eier und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie. Vermischen Sie Mehl, Kakaopulver und Backpulver, dann wechseln Sie ab, indem Sie die Mehlmischung und Milch zur großen Schüssel hinzufügen, bis sie glatt ist.

Lassen Sie den Teig löffelweise auf die vorbereiteten Backbleche fallen, etwa 2 Zoll auseinander, so gleichmäßig rund wie möglich formen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

Kühlen Sie die Kekse auf den Backblechen ab, bevor Sie sie auf Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen überführen.

Um die Füllung zuzubereiten, verquirlen Sie Milch und Mehl in einem Topf bei niedriger Hitze, bis sie glatt und puddingartig ist. Kühlen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank.

Vermischen Sie Pflanzenfett, Butter, Zucker und Vanille in einer Schüssel, bis es fluffig ist. Schlagen Sie die gekühlte Milchmischung in die Schüssel mit der Buttermischung, bis sie glatt ist.