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Meine großen fetten griechischen gebackenen Bohnen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Bohnen

    • 0,5 kg getrocknete Corona-Bohnen

  • Flüssigkeiten

    • 🍅 3 Liter kaltes Wasser
    • 🍅 2 Tassen Tomatensauce
    • 🍅 2 Esslöffel Tomatenmark
    • ½ Tasse natives Olivenöl extra
    • ¼ Tasse Rotweinessig
    • 2 Tassen Wasser oder nach Bedarf mehr

  • Aromen & Kräuter

    • 2 Lorbeerblätter
    • 🧅 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
    • ½ Tasse gehackte frische Dill
    • 1 Esslöffel gehackte frische Dill

  • Gewürze

    • 🍯 3 Esslöffel Honig
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer oder nach Geschmack

  • Toppings

    • 🧀 100 g Feta-Käse

SCHRITTE

1

Corona-Bohnen in eine große Schüssel geben. Mit reichlich Wasser bedecken und 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

2

Bohnen in einen Topf abgießen. 3 Liter frisches Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gerade weich, aber nicht zu weich sind, 45 bis 60 Minuten.

3

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

4

Bohnen abgießen und in eine große Auflaufform geben. Rote Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Tomatenmark, Honig, 1/2 Tasse Dill, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Essig und Wasser hinzufügen. Gut vermischen. Die Form auf ein ausgelegtes Backblech stellen, um eventuelle Spritzer aufzufangen.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche blubbert und karamellisiert und die Bohnen weich sind, etwa 1 Stunde. Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, wenn der Auflauf zu trocken ist.

6

Den Auflauf umrühren und die Oberfläche glatt streichen. Mit Feta-Käse und 1 Esslöffel Dill garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

330

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Bohnen über Nacht trägt zu gleichmäßigem Garen bei und reduziert die Garzeit.Durch das periodische Hinzufügen von Wasser während des Backens wird verhindert, dass das Gericht zu sehr austrocknet.Servieren Sie es mit knusprigem Brot für zusätzliche Textur und Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.