Pilz, Garnelen und Winterrübensuppe

Name: Pilz, Garnelen und Winterrübensuppe
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Tasse getrocknete Shiitake-Pilze; 💧 3 Tassen Wasser; 🍤 ½ Pfund mittelgroße Garnelen mit Schale; 🌻 1 Teelöffel Sonnenblumenöl; 1 (10 Unzen) geschälte Winterrübchen, in 1/4 Zoll große Stücke geschnitten; ¼ (8 Unzen) Dose Bambussprossen, abgetropft und dünn geschnitten; 🍶 2 Teelöffel Kochsake; 🧂 1 Hühnerbouillonwürfel; 1 (1 Zoll) großes Stück Ingwer, gerieben; 🍋 2 Scheiben Zitrone; 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Koriander; 🧂 Salz und gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

15 Min
2 Portionen
$8.5

Pilz, Garnelen und Winterrübensuppe

Kosten $8.5, sparen $12

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15 Min
2 Portionen
$8.5

ZUTATEN

Hauptzutaten
- ½ Tasse getrocknete Shiitake-Pilze
- 💧 3 Tassen Wasser
- 🍤 ½ Pfund mittelgroße Garnelen mit Schale
- 🌻 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
- 1 (10 Unzen) geschälte Winterrübchen, in 1/4 Zoll große Stücke geschnitten
- ¼ (8 Unzen) Dose Bambussprossen, abgetropft und dünn geschnitten
- 🍶 2 Teelöffel Kochsake
- 🧂 1 Hühnerbouillonwürfel
- 1 (1 Zoll) großes Stück Ingwer, gerieben
- 🍋 2 Scheiben Zitrone
- 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Koriander
- 🧂 Salz und gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

Shiitake-Pilze und Wasser in einer Schüssel vermengen. Mindestens 15 Minuten einweichen lassen, bis die Pilze weich sind. Pilze abtropfen lassen und 2 Tassen Einweichwasser aufbewahren.

Garnelen in Salzwasser einweichen. Danach schälen und erneut in Salzwasser einweichen. Abgießen und trocken tupfen.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten. Vom Herd nehmen.

Winterrübchen, Pilze und Bambussprossen mit dem reservierten Einweichwasser, Sake, Hühnerbouillon und Ingwer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis das Winterrübchen durchscheinend ist, etwa 10 Minuten.

Garnelen auf 2 Schüsseln verteilen. Suppe darüber gießen. Zitrone und Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

256

Kalorien

24g
Protein
35g
Kohlenhydrate
4g
Fette

💡 Tipps

Getrocknete Shiitake-Pilze hydratisieren besser in warmem Wasser für einen umami-reicheren Geschmack.Das Schälen von Garnelen nach dem Einweichen im Salzwasser hilft, ihre Feuchtigkeit zu bewahren.Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, um die Klarheit der Brühe zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.