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Pilzpizza

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig und Mehl

    • 0,45 kg frischer Pizzateig
    • Mehl zum Bestäuben

  • Öle und Gewürze

    • 4 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • ¾ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
    • 2 Esslöffel frische Thymianblätter
    • Zusätzlicher Thymian zur Dekoration

  • Pilze und Gemüse

    • 🍄 0,23 kg Cremini-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
    • 0,23 kg Maitake-Pilze, in kleine Büschel gebrochen
    • 1 (140 g) Packung frischer Babyspinat

  • Käse und Milchprodukte

    • 🧀 1 Tasse Vollmilch-Ricotta-Käse
    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Pecorino Romano-Käse
    • 🧀 In Späne gehobener Pecorino Romano-Käse zur Dekoration
    • 🧀 1 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella-Käse

  • Andere

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gerieben

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor und stellen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in die Mitte des Ofens.

2

Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 36 cm großen Kreis aus. Übertragen Sie ihn auf Backpapier oder ein leicht bemehltes Backblech, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur ruhen.

3

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Cremini- und Maitake-Pilze für 6-8 Minuten, bis sie gebräunt und zart sind. Rühren Sie Oregano, Thymian, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer ein, dann übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.

4

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Kochen Sie Spinat mit ¼ Teelöffel Pfeffer für etwa 2 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Auf einem mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.

5

Vermischen Sie Ricotta, Pecorino Romano, Knoblauch, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel. Bestreichen Sie den Teig mit 1 Esslöffel Olivenöl, verteilen Sie die Ricotta-Mischung gleichmäßig über den Teig und lassen Sie einen Rand von 2,5 cm. Streuen Sie Mozzarella über den Ricotta und legen Sie die gekochten Pilze und den Spinat darauf.

6

Transferieren Sie die Pizza vorsichtig auf dem Backpapier auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech im Ofen. Backen Sie für 15-18 Minuten, bis der Boden goldbraun und der Käse blubbert.

7

Lassen Sie die Pizza nach dem Backen für 5 Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit zusätzlichem Thymian, Pfeffer und Pecorino Romano-Spänen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

714

Kalorien

  • 35g
    Protein
  • 64g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Für einen knusprigeren Boden heizen Sie Ihren Pizzastein mindestens 30 Minuten vor dem Backen vor.Verwenden Sie frische Kräuter für einen aromatischen und authentischen Geschmack.Fügen Sie etwas rote Pfefferflocken für eine Prise Schärfe hinzu, falls gewünscht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.