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Mutters Früchtefleisch

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 50 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 0,5 kg Talg
    • 0,5 kg brauner Zucker
    • 0,5 kg Sultaninen
    • 0,5 kg dunkle Rosinen
    • 0,5 kg getrocknete Korinthen
    • 115 g kandiertes Mix-Obstschalen
    • 115 g gehackte Mandeln
    • 60 ml gemahlene Nelkenpfeffer
    • 45 ml gemahlene Muskatnuss
    • 🧂 15 ml Salz
    • 🍎 1,5 kg Äpfel, gerieben

SCHRITTE

1

Talg in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel gießen und Feststoffe entsorgen. Die Flüssigkeit kaltstellen, bis sie wieder fest ist.

2

Festen Talg reiben, 340 g geriebenen Talg in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

3

Braunen Zucker, Sultaninen, Rosinen, Korinthen, Fruchtschalen, Mandeln, Nelkenpfeffer, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel vermischen; geriebenen Talg hinzufügen und umrühren. Geriebene Äpfel vorsichtig unter die Mischung heben.

4

Die Schüssel locker mit Alufolie abdecken und bei Raumtemperatur ruhen lassen, dabei einmal täglich umrühren, bis die Mischung fermentiert ist (3 bis 5 Tage). Kaltstellen, bis sie benötigt wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

226

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Beginnen Sie frühzeitig mit der Zubereitung des Rezepts, um ausreichend Fermentationszeit zu gewährleisten.Stellen Sie sicher, dass der Talg ordnungsgemäß abgeseiht und gerieben ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.Rühren Sie die Mischung während der Fermentation täglich um, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.Bewahren Sie das gekühlte Früchtefleisch in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische für Weihnachten zu bewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.