Alle Zutaten bereitstellen.

Olivöl in einem Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Lammfleisch goldbraun braten, bis etwas Fett ausgetreten ist.

Gewürfelte Zwiebeln und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

Mit geräuchertem Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, schwarzem Pfeffer und Zimt würzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis es duftet.

Tomatenmark dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.

Hühnerbrühe, gehackte Tomaten und Sellerie hinzufügen; gut verrühren. Wasser einrühren und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

Wenn die Suppe kocht, Kichererbsen und grüne Linsen hinzufügen; nach Geschmack salzen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und gelegentlich umrühren.

Mehl und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und die Mischung in die Suppe träufeln, um sie zu verdicken.

Zurück auf kleiner Flamme köcheln lassen und die Hälfte des Korianders und der Petersilie hinzufügen; gut umrühren.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis Fleisch und Linsen schön zart sind und die Suppe eingedickt ist.

Vermicelli-Nudeln einrühren und gar kochen.

Abschmecken und mit Cayennepfeffer und Salz nachwürzen. Die restlichen gehackten Koriander- und Petersilienblätter sowie den Zitronensaft in die Suppe geben.