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Mongolisches Meatloaf

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Zutaten für Meatloaf

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧅 1 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 2 Teelöffel Ingwer
    • 🥩 2 Pfund Hackfleisch
    • 1 Tasse gekochter Reis, kalt oder Raumtemperatur
    • 🥚 1 großes Ei, geschlagen
    • 1/2 Tasse Lauchzwiebeln
    • 1 Esslöffel Sojasauce
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Zutaten für die Sauce

    • 2 Teelöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel frischer Ingwer
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1/2 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
    • 1/2 Tasse Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
    • 1/4 Tasse Wasser
    • 2 Esslöffel Ketchup
    • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
    • 1 Teelöffel Maisstärke
    • 2 Teelöffel Wasser

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein.

2

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne. Dünsten Sie die gelben Zwiebeln mit einer Prise Salz, bis sie goldbraun sind, etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Ingwer hinzu; kochen Sie noch 1 Minute. Entfernen Sie die Mischung und lassen Sie sie abkühlen (etwa 15 Minuten).

3

Mischen Sie die abgekühlte Zwiebelmischung, Hackfleisch, Reis, Ei, Lauchzwiebeln, Sojasauce, Salz und Pfeffer, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Drücken Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberseite.

4

Backen Sie etwa 1 Stunde lang, oder bis das Innenthermometer 145-150°F anzeigt. Bei Bedarf abkühlen lassen.

5

Bereiten Sie die Sauce zu: Kombinieren Sie Öl, Ingwer und gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie, bis es duftet, etwa 30 Sekunden. Rühren Sie braunen Zucker, Sojasauce, Wasser, Ketchup und rote Pfefferflocken ein. Köcheln lassen und mit Maisstärkesud für 2 Minuten andicken.

6

Schneiden Sie den kalten Meatloaf in 8 Portionen und bestäuben Sie jede Seite leicht mit Maisstärke. Bräunen Sie beide Seiten in Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

7

Servieren Sie die Meatloaf-Scheiben über Reis, mit Sauce belegt. Garnieren Sie nach Belieben mit Sesam, Lauchzwiebeln und Koriander.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

462

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie den Meatloaf gründlich vor dem Schneiden, um saubere Schnitte zu gewährleisten.Verwenden Sie frischen Ingwer statt gemahlenen für einen dynamischeren Geschmack.Bewahren Sie überschüssige Sauce im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie bei Bedarf – sie passt gut zu anderen Gerichten.Servieren Sie ihn zusammen mit gebratenem Pak Choi oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.