Erhitzen Sie eine große Pfanne oder ein elektrisches Grillgerät vor und fetten Sie es leicht ein.

Mischen Sie Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel.

Fügen Sie Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter hinzu; leicht verrühren, aber lumpsig lassen. Der Teig sollte dick, schwammig und aufgebläht aussehen.

Geben Sie 1/3 Tasse Teig auf die Kochfläche und verteilen Sie ihn leicht mit dem Boden des Bechers.