Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens; heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine Metall- oder Einweg-Alufolie 9x13-Zoll-Form ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

Vermischen Sie Mehl, Speisestärke, Backpulver, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken und Salz in einer großen Schüssel. Mischen Sie Milch, Eier und Vanilleextrakt in einem 2-Tassen-Messbecher.

Schlagen Sie die weiche Butter mit einem elektrischen Mixer in die Mehlmischung in einer großen Schüssel, zuerst auf niedriger, dann mittlerer Stufe, bis die Mischung kieselsteingroße Stücke bildet. Fügen Sie etwa 1/3 der Milchmischung hinzu und schlagen Sie auf niedriger Stufe glatt. Fügen Sie den restlichen Milchanteil in zwei Etappen hinzu; schlagen Sie auf mittlerer Stufe, bis der Teig gerade glatt ist.

Fügen Sie braunen Zucker hinzu; schlagen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er gerade eingearbeitet ist. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.