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Mimis geräucherter Lachschowder

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Base

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 Tasse gehackte Zwiebeln
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • ½ Tasse gehackte Sellerie

  • Thickener

    • ½ Tasse Allzweckmehl

  • Liquid and Flavor

    • 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 1 Teelöffel getrockneter Dill
    • 1 Teelöffel getrockneter Estragon
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel Paprika
    • 🍋 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
    • ¼ Teelöffel scharfe Sauce
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ¼ Tasse Weißwein

  • Key Components

    • 🥔 1 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🐟 225 Gramm geräucherter Lachs, in 1,3 cm große Stücke geschnitten

  • Finish

    • 1 Tasse Halb-und-Halb-Sahne

SCHRITTE

1

In einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie kombinieren. Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 8-10 Minuten.

2

Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu machen. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, bis sie leicht eingedickt ist.

3

Die Kartoffeln, den Dill, den Estragon, den Thymian und die Paprika hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

4

Den Lachs, den Weißwein, den Zitronensaft, die scharfe Sauce, das Salz und den Pfeffer einrühren. Bei niedriger Hitze, unbedeckt, 10 Minuten köcheln lassen.

5

Halb-und-Halb-Sahne einrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht kochen lassen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde.

6

Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

205

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack frischen Dill anstelle von getrocknetem verwenden.Servieren Sie diese Chowder mit knusprigem Brot für ein vollständiges Mahl.Um es leichter zu machen, können Sie die Halb-und-Halb-Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.Das Gericht am besten bei niedriger Hitze aufwärmen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.