Mexikanisches Quinoa
Kosten $10, sparen $5
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portionen
- $10
Mexikanisches Quinoa
Kosten $10, sparen $5
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portionen
- $10
ZUTATEN
Öl und Gewürze
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung glutenfreie Taco-Gewürzmischung
Gemüse
- 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt (optional)
- ¼ Tasse frische Korianderblätter, gehackt
Getreide
- 1 Tasse Quinoa, gespült
Konserven
- 🍅 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (z. B. RO*TEL®)
Flüssigkeiten
- 🍗 2 Tassen Hühnerbrühe mit geringem Salzgehalt
SCHRITTE
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Quinoa und Zwiebel darin kochen und rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Knoblauch und Jalapeño-Pfeffer zur Quinoa-Mischung geben und kochen, bis der Knoblauch duftet und leicht weich ist, 1 bis 2 weitere Minuten.
Ungerührte Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, Taco-Gewürzmischung und Hühnerbrühe in die Quinoa-Mischung einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde, 15 bis 20 Minuten. Koriander einrühren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
244
Kalorien
- 8gProtein
- 38gKohlenhydrate
- 6gFette
💡 Tipps
Um dieses Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse, um Zeit zu sparen.Fügen Sie für mehr Schärfe extra Jalapeño oder scharfe Sauce hinzu.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.