Vermischen Sie 4 Tomaten, ½ Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer. Mixen Sie bis die Mischung glatt ist.

Erhitzen Sie Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die pürierte Tomatenmischung hinzu; kochen Sie sie, bis sich die Farbe ändert, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe köcheln, während Sie die Fleischbällchen vorbereiten.

Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie die gehackten 3 Tomaten, die gehackte Zwiebel, das Ei, den Reis, die Minze, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut mit Ihren Händen, bis die Mischung gleichmäßig ist. Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse der Mischung und formen Sie runde Fleischbällchen mit nassen Händen. Legen Sie diese auf ein Backblech. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Hühnerfleisch.

Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Legen Sie ein Fleischbällchen in eine Kelle und tauchen Sie es in die kochende Brühe. Entfernen Sie die Kelle und wiederholen Sie dies mit den restlichen Fleischbällchen.