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Mexikanischer Hähnchen-Kartoffel-Eintopf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 🍗 500g Hähnchenschenkel, gewürfelt
    • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft

  • Gemüse

    • 🥔 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 Paprika, gewürfelt
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🍅 1 Tasse passierte Tomaten
    • 🌽 1 Tasse Maiskörner

  • Gewürze

    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1 TL Chilipulver
    • 1 TL Paprika
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 EL Olivenöl

  • Flüssigkeit

    • 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 1 Tasse Wasser

SCHRITTE

1

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Entfernen und beiseite stellen.

3

In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind.

4

Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

5

Kartoffeln, passierte Tomaten, Mais und schwarze Bohnen in den Topf geben.

6

Das Hähnchen zurück in den Topf geben und Hühnerbrühe sowie Wasser hinzufügen.

7

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

8

Heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren, wenn gewünscht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

380

Kalorien

  • 30g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack vor dem Servieren etwas Limettensaft hinzufügen.Hähnchenschenkel können durch Hühnerbrust ersetzt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.