Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie ein kleines Quadrat aus einem separaten Blatt Backpapier und ölen Sie eine Seite; beiseite legen.

Mischen Sie braunen Reis, Quinoa und Tamari in einer Küchenmaschine, fügen Sie Wasser hinzu, falls die Mischung zu trocken ist, bis sich ein Teig beginnt zu bilden. Fügen Sie Chiasamen, Sesamsamen, Leinsamen und Salz hinzu; pulsieren Sie, bis der Teig eine klebrige Kugel ist.

Formen Sie kleine Stücke des Teigs zu 1,2 cm großen Kugeln und arrangieren Sie sie mindestens 6 cm voneinander entfernt auf dem vorbereiteten Backblech. Legen Sie das geölte Quadrat aus Backpapier, die geölte Seite nach unten, auf eine Teigkugel. Drücken Sie die Teigkugel zu einer sehr dünnen 5 cm breiten Scheibe, indem Sie oben auf ein kleines Glas auf das Papiersquare drücken. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigkugeln.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder der Cracker beginnen zu bräunen, 10 bis 12 Minuten. Übertragen Sie die Cracker auf einen Abkühlgitter. Stellen Sie das Gitter auf das Backblech und kehren Sie in den Ofen zurück.