Marsala-Sauce
Kosten $8.5, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Portionen
- $8.5
Marsala-Sauce
Kosten $8.5, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Portionen
- $8.5
ZUTATEN
Base
- 🧈 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 🍄 225 Gramm weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
- 🧅 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
- 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 🌿 1 Teelöffel zerstoßener getrockneter Rosmarin
- 🌾 3 Esslöffel Allzweckmehl
- ¾ Tasse Marsala-Wein
- 1 Tasse Rinderbrühe, oder nach Bedarf mehr
- 2 Esslöffel Portwein (optional)
- 🧂 Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
SCHRITTE
Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Pilze, Schalotten, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
Das Mehl über die Pilzmischung streuen und unter ständigem Rühren 1 Minute lang kochen. Den Topf mit dem Marsala-Wein ablöschen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, Rinderbrühe und Portwein einrühren und kochen, bis die Sauce beginnt, sich zu reduzieren und zu verdicken, etwa 10 bis 12 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, probieren und bei Bedarf Zutaten anpassen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
134
Kalorien
- 2gProtein
- 10gKohlenhydrate
- 6gFette
💡 Tipps
Sie können die Dicke der Sauce durch die Menge des Mehls anpassen.Servieren Sie sie über Steak, Huhn, Schwein, Kartoffeln oder Polenta für einen reichen, erdigen Geschmack.Für eine vegetarische Variante den Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.