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Maria's Paella

Kosten $30, sparen $50

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Öl

    • ½ Tasse Olivenöl

  • Fleisch

    • 🍗 1 ¼ Pfund Hühnerschenkel

  • Gemüse

    • 🧅 ½ Tasse Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • ½ grüne Paprika, gewürfelt
    • ½ rote Paprika, gewürfelt
    • ½ Tasse Erbsen

  • Meeresfrüchte

    • 🦑 ¼ Pfund Tintenfischringe
    • 🦐 ¼ Pfund kleine Garnelen - geschält und entdarmt
    • 6 große Muscheln in der Schale, geschrubbt
    • 🦐 6 Riesengarnelen in der Schale (21-25 pro Pfund)
    • 6 große Seeigel

  • Getreide

    • 🍚 3 Tassen Langkornreis

  • Konserviert/Verpackt

    • 🍅 1 (14 Unzen) Dose zerquetschte Tomaten

  • Gewürze

    • 2 Teelöffel Safranfäden
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Andere

    • 💧 6 Tassen Wasser
    • 🍋 6 Spalten Zitrone

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer sehr großen Pfanne oder Paellapfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es anfängt zu rauchen. Braten Sie die Hühnerschenkel, mit der Hautseite nach unten, im heißen Öl goldbraun auf beiden Seiten an, etwa 5 Minuten. Nehmen Sie die Hühnerschenkel heraus und legen Sie sie auf einen Teller.

2

Rühren Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Bratansätze in der Pfanne ein. Kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie den Tintenfisch, die kleinen Garnelen und die Paprikaschoten hinzu; kochen und rühren Sie für 2 Minuten.

3

Rühren Sie Wasser, Reis, Tomaten, Erbsen, Safran und Salz unter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Hühnerschenkel zurück in die Pfanne; köcheln Sie bei mittlerer bis hoher Hitze für 15 Minuten, dabei häufig umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis nicht anklebt.

4

Drücken Sie dekorativ die Muscheln und Riesengarnelen in die Reis-Huhn-Mischung. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie ab und köcheln Sie für 10 Minuten.

5

Legen Sie die Seeigel in die Paella. Lassen Sie weiter köcheln, bedeckt, bis der Reis weich ist und die Seeigel fest und undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten. Garnieren Sie mit Zitronenspalten zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

814

Kalorien

  • 47g
    Protein
  • 87g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig gekocht wird, indem Sie ihn während des ersten Köchelns häufig umrühren.Verwenden Sie hochwertige Safranfäden für den besten Geschmack und authentische Farbe.Für einen zusätzlichen Frische-Kick fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.