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Manti (Armenische Dumplings)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 ⅔ Tassen Allzweckmehl, oder mehr nach Bedarf
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 ½ Teelöffel Olivenöl
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • 💧 2 Esslöffel Wasser, oder nach Bedarf

  • Füllung

    • 🐄 ½ Pfund Rinderhackfleisch
    • 🧅 ¼ Tasse fein gewürfelte Zwiebel
    • 🌿 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
    • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer

  • Soße

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 1 zerdrückte Knoblauchzehe
    • 🍅 ½ Tasse Tomatensoße
    • 2 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • Cayennepfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Vermischen Sie 3/4 des Mehls, das Ei, Olivenöl, Salz und Wasser in einer Schüssel. Vermischen Sie mit einer Gabel, dann kneten Sie es zu einem glatten Teig. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

2

Vermischen Sie Rinderhackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Paprika, Salz, Pfeffer und Cayenne in einer Schüssel. Mischen Sie alles und kühlen Sie es im Kühlschrank.

3

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und fetten Sie eine gusseiserne Pfanne mit Olivenöl ein.

4

Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke (~1,5 x 1,75 Zoll). Teilen Sie die Füllung aus und formen Sie die Dumplings, indem Sie die Enden zusammendrücken.

5

Legen Sie die Manti in die Pfanne mit Platz zwischen den Dumplings. Backen Sie sie 40 Minuten im mittleren Ofenrost.

6

Bereiten Sie die Tomatenbrühe zu, indem Sie Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann Tomatensoße, Brühe, Salz, Pfeffer und Cayenne hinzufügen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und beiseite stellen.

7

Gießen Sie die Tomatenbrühe über die gebackenen Manti und stellen Sie sie für weitere 15 Minuten in den Ofen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

257

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Sie können statt Rindfleisch auch Lammhackfleisch verwenden, falls gewünscht.Servieren Sie die Manti mit Naturjoghurt oder einer Joghurt-Dip-Sauce für Authentizität.Übrig gebliebene Manti können im Ofen aufgewärmt werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.