Manteca-gebratene Carnitas
Kosten $30, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Portionen
- $30
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Quelle: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Portionen
- $30
ZUTATEN
Fette & Öle
- 1 Gallone Schweinefett zum Frittieren (Manteca)
Fleisch
- 2,25 kg Knochenloses Schweineschulterstück, in 4 cm große Würfel geschnitten
Gewürze
- 6 Lorbeerblätter
- 🧂 2 Esslöffel koscheres Salz
- 1 ½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse & Früchte
- 🧅 2 große Zwiebeln, geviertelt
- 🧄 3 ganze Knoblauchzehen
- 🍊 1 große Orange, halbiert
SCHRITTE
Erhitzen Sie das Schweinefett in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie Schweinefleisch, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch ein. Drücken Sie die Orange über die Mischung aus und legen Sie die Orangenhälften hinein. Bei Bedarf mehr Schweinefett hinzufügen, um alle Zutaten zu bedecken.
Kochen Sie, bis das Schweinefleisch weich genug ist, um mit einer Gabel auseinandergezogen zu werden, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde. Entsorgen Sie die Orange, Zwiebeln und den Knoblauch; Heben Sie die Schweinefleischwürfel mit einem Schaumlöffel aus dem Fett.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
304
Kalorien
- 12gProtein
- 3gKohlenhydrate
- 27gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie frisches Schweineschulterstück für den besten Geschmack und die beste Textur.Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig im Fett eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.Entsorgen Sie das gebrauchte Fett ordnungsgemäß; Gießen Sie es nicht in den Abfluss, um Verstopfungen zu vermeiden.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.