Limettensaft, Koriander, Jalapeño-Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel in einer großen Glasschale oder Keramikschüssel verquirlen. Steakstreifen, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen; gut vermengen, um alles gleichmäßig zu überziehen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren.

Steak, Zwiebeln und Paprika aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Verbleibende Marinade entsorgen.

1 Teelöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis das Öl flimmert. Das Fleisch im heißen Öl von allen Seiten anbraten, bis es außen braun und innen noch rosa ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Das Fleisch auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.