Schwarze Linsen, Kichererbsen und rote Kidneybohnen in einen großen Behälter geben und mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser bedecken; 6 Stunden bis über Nacht einweichen.

Linsenmischung und Einweichflüssigkeit in einen Schnellkochtopf geben. Den Topf gemäß den Anweisungen des Herstellers auf hohe Temperatur bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und den Druck durch die natürliche Entlastungsmethode freisetzen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmelsamen hinzufügen; unter Rühren goldbraun braten, etwa 3 Minuten. Tomaten hinzufügen; unter Rühren etwa 2 Minuten weich kochen. Gemahlenen Koriander, Garam Masala, rotes Chilipulver, Kurkuma und Salz einrühren.