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Vorgekochte Veggie-Frühstücksburritos

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 rote Paprika, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 2 Jalapeño-Paprikas, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 Esslöffel frische Korianderblätter, gehackt

  • Vorratsschrank

    • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
    • 1 (400 g) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
    • 🥛 60 ml Milch
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 12 (25x25 cm) Aluminiumfolienblätter
    • 12 (25 cm) Mehl-Tortillas

  • Milchprodukte

    • 🥚 6 große Eier
    • 1 (340 g) Beutel geriebener mexikanischer Käse-Mix, geteilt

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 2 große Pfannen mit jeweils 1 Esslöffel Olivenöl.

2

Zwiebeln, Paprika, Jalapeños und Knoblauch in einer Pfanne etwa 5 bis 7 Minuten weich dünsten. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und den Koriander hinzu und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten.

3

Eier, Milch und 1/2 Tasse Käse in einer kleinen Schüssel vermischen. In die zweite Pfanne gießen. Die Eier etwa 3 bis 4 Minuten rühren, bis sie gerade fest werden. Kombinieren Sie die Ei- und Gemüsemischung und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

4

Eine Pfanne mit einem Papiertuch abwischen. Jede Tortilla bei niedriger Hitze in der Pfanne erwärmen.

5

Legen Sie jede Tortilla auf ein Stück Alufolie und geben Sie etwa 1 Esslöffel des restlichen Käses in die Mitte, gefolgt von etwa 2 großen Esslöffeln der Füllung. Rollen Sie die Burritos, indem Sie zuerst die Seiten einklappen und dann weg von Ihnen rollen, während Sie die Füllung halten. Wickeln Sie die Burritos in Alufolie und frieren Sie alle in einem Gefrierbeutel ein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

427

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack servieren Sie die Burritos mit Salsa oder scharfer Sauce.Achten Sie darauf, dass die Burritos vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.In der Mikrowelle oder im Konvektionsofen aufwärmen für ein einfaches Frühstück zum Mitnehmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.