env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Lyonnaise-Kartoffeln

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥔 2 Pfund Russet-Kartoffeln
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 4 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🧄 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 🧈 ½ Tasse Butter
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Gehackter weißer Pfeffer, nach Geschmack
    • 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.

2

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser; zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.

3

Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis die Zwiebeln tiefbraun und der Knoblauch weich ist. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.

4

Stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd bei niedriger Hitze. Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen, dann bedecken Sie den Boden mit 1/3 der Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie die Kartoffeln mit der Hälfte der Zwiebelmischung. Bedecken Sie diese mit der Hälfte der restlichen Kartoffeln; mit Salz und Pfeffer würzen. Verteilen Sie die restliche Zwiebelmischung darüber. Bedecken Sie diese mit den restlichen Kartoffeln; mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffeln weich und oben braun sind, 10 bis 12 Minuten.

6

Verwenden Sie eine Spachtel, um die Kartoffeln auf eine Servierplatte zu heben. Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie, kurz bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie statt Petersilie auch eine Mischung aus frischen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch verwenden.Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, geben Sie die Mischung vor dem Backen in ein Auflaufgericht.Russet-Kartoffeln garen gut, aber auch andere Sorten wie Yukon Gold können verwendet werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.