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Lumpia (Shanghai-Version)

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 20 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 450 Gramm Schweinehackfleisch
    • 450 Gramm Rinderhackfleisch

  • Gemüse

    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
    • 🥕 1 Karotte, gerieben

  • Würzungen und Saucen

    • 🧂 ¼ Tasse Sojasauce
    • 🧂 2 Esslöffel Salz
    • 1 ½ Esslöffel Knoblauchpulver
    • 2 ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Teigblätter

    • 1 (450 Gramm) Packung Frühlingsrollenteigblätter

  • Flüssigkeit

    • 💧 ¼ Tasse Wasser, oder nach Bedarf

  • Öl

    • 1 ½ Liter Öl zum Frittieren

SCHRITTE

1

Schweinehackfleisch, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Karotten in einer großen Schüssel vermengen; gut mit den Händen vermischen. Nach und nach Sojasauce, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

2

Arbeiten Sie einzeln: Legen Sie ein Teigblatt auf eine flache Oberfläche, wobei eine Ecke zu Ihnen zeigt. Platzieren Sie etwa 2 Esslöffel Füllung in einer Linie, nicht dicker als Ihr Daumen, über die Mitte des Teigblatts. Befeuchten Sie die Ränder des Teigblatts mit Wasser. Falten Sie die untere Kante des Teigblatts fest über die Füllung. Klappen Sie die linken und rechten Seiten des Teigblatts zur Mitte hin ein. Rollen Sie es eng auf, um die Füllung zu versiegeln.

3

Erhitzen Sie das Öl in einem Tiefenfritteuse oder schweren Pfanne auf 190 Grad Celsius.

4

In Chargen die Lumpia im heißen Öl frittieren, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Die Lumpia halbieren oder servieren Sie sie ganz mit Dippsauce.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

262

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die Teigblätter nicht zu überfüllen, um ein Reißen zu vermeiden.Servieren Sie die Lumpia mit süß-saurer Sauce oder Sojasauce mit Zitrone für extra Geschmack.Verwenden Sie eine Fritteuse für gleichmäßige Garergebnisse.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.