Langsam gekochte Pilz-Gerstensuppe

Name: Langsam gekochte Pilz-Gerstensuppe
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ¼ Tasse Perlgerste; 💧 1 Tasse kochendes Wasser; 2 Esslöffel Rapsöl; 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Stange Sellerie, fein gehackt; 🥕 1 Karotte, fein gehackt; 6 Tassen weiße Pilze, halbiert wenn groß; 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Tomatenmark; 6 Tassen Rinderbrühe; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 🧂 ½ Teelöffel Salz; ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

80 Min
6 Portionen
$8.5

Langsam gekochte Pilz-Gerstensuppe

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

80 Min
6 Portionen
$8.5

ZUTATEN

Hauptzutaten
- ¼ Tasse Perlgerste
- 💧 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 🥕 1 Karotte, fein gehackt
- 6 Tassen weiße Pilze, halbiert wenn groß
- 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 6 Tassen Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 🧂 ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

SCHRITTE

Kombinieren Sie die Perlgerste und das kochende Wasser in einer Schüssel; lassen Sie es 10 Minuten einweichen.

Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie Zwiebel, Sellerie und Karotte im heißen Öl, bis sie weich sind, 5 bis 7 Minuten.

Rühren Sie die Pilze in die Zwiebelmischung; kochen und rühren Sie, bis sie weich und braun sind, etwa 5 Minuten.

Gießen Sie die Gerste ab und entsorgen Sie überschüssiges Einweichwasser. Rühren Sie die Gerste in die Pilzmischung.

Rühren Sie den Knoblauch und das Tomatenmark in die Mischung, rühren Sie um, bis alles vermischt ist, dann gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf.

Würzen Sie mit Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und Worcestershire-Sauce.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie sie 1 Stunde lang.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

163

Kalorien

9g
Protein
20g
Kohlenhydrate
6g
Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Suppe mit weichen, warmen Brötchen, um ihre Aromen zu ergänzen.Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe.Schneiden Sie alle Gemüse vorher zu, um Zeit beim Kochen zu sparen.Diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage und kann leicht wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.