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Louisiana Süßkartoffelpfannkuchen

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Haupt

    • 🍠 ¾ Pfund Süßkartoffeln
    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 3 ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 🥛 1 ½ Tassen Milch
    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
    • 🥚 2 große Eier, geschlagen

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich, aber noch etwas fest sind, etwa 15 Minuten. Abgießen, dann sofort in kaltes Wasser tauchen, um die Haut zu lockern. Nochmals abgießen; Haut entfernen und entsorgen.

2

Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in eine mittelgroße Schüssel sieben.

3

Süßkartoffeln hacken, in eine weitere mittelgroße Schüssel geben und zerdrücken. Milch, geschmolzene Butter und Ei einrühren. Nach und nach die Mehlmischung einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

4

Eine Grillplatte leicht einfetten und bei mittlerer Hitze vorheizen.

5

In Portionen arbeitend, hebe Esslöffel voll Teig auf die heiße Grillplatte geben und backen, bis die Oberfläche beginnt zu blubbern, 3 bis 4 Minuten. Wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen, 2 bis 3 weitere Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

217

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Pancakes mit Ahornsirup oder Cranberrysauce für eine süße Note.Für extra Geschmack können Sie die Muskatnuss durch Zimt ersetzen oder Vanilleextrakt hinzufügen.Für einen dickeren Teig reduzieren Sie die Milch leicht.Wenn Sie Zeit sparen möchten, können die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle weich gemacht werden, anstatt gekocht zu werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.