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Louisiana-Flusskrebs-Étouffée

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Reis

    • 🍚 3 Tassen langkörniger weißer Reis
    • 💧 7 Tassen Wasser, geteilt

  • Grundzutaten

    • 🧈 ¾ Tasse Butter
    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 🌾 ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 🍅 2 Esslöffel Konserviertes Tomatenmark
    • 🦞 450 g Flusskrebschwänze
    • 🧅 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 ½ Esslöffel Cajun-Gewürzmischung, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Reis und 6 Tassen Wasser in einem Topf vermengen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen wurde, 15 bis 20 Minuten.

2

Während der Reis kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Den Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute lang kochen, bis er duftet.

3

Das Mehl einrühren, bis es gut vermischt ist. Nach und nach das Tomatenmark und die restliche Tasse Wasser einrühren. Die Flusskrebschwänze hinzufügen und zum Köcheln bringen.

4

Die Frühlingszwiebeln einrühren und mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz abschmecken.

5

Die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Flusskrebse gar, aber nicht zäh sind, 5 bis 10 Minuten.

6

Das Étouffée über dem gekochten Reis servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

636

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 83g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Cajun-Geschmack verwenden Sie frische Flusskrebschwänze, falls verfügbar.Servieren Sie dazu heiße Knoblauch-Baguette für ein vollständiges Mahl.Wenn Flusskrebse nicht verfügbar sind, können Sie auch Garnelen als gleichwertige Alternative verwenden.Kochen Sie zuerst den Reis, da das Étouffée schnell zusammenkommt.Passen Sie die Menge der Cajun-Gewürzmischung an Ihre Schärfetoleranz an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.