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Beladene vegane Nachos

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Cashewkäse

    • ½ Tasse Cashewnüsse
    • 1 Tasse grobe Salsa
    • 1 kleine rote Paprika - entkernt, entstielt und gehackt
    • 2 Esslöffel Nährhefe
    • 🧂 ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • ¼ Teelöffel Salz

  • Nachobasis

    • 🌽 1 (13 Unzen) Packung Tortilla-Chips
    • 1 (15,25 Unzen) Dose Black Bean Chili (z. B. Amy's®)

  • Guacamole

    • 🥑 2 reife Avocados, geschält und gewürfelt
    • ¼ Tasse gehackter frischer Koriander, oder nach Geschmack
    • 🍋 ½ Limette, ausgepresst
    • 🧂 1 Prise Salz, oder nach Geschmack

  • Toppings

    • 1 Tasse Pico de Gallo
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Cashewnüsse in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 4 Stunden einweichen. Abgießen.

2

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

3

Abgetropfte Cashewnüsse, Salsa, Paprika, Nährhefe, Kurkuma und Salz in einem Hochgeschwindigkeitsmixer kombinieren; glatt und leicht warm mixen.

4

Tortilla-Chips auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Chili über die Chips löffeln und Cashewkäse über das Chili löffeln.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis es heiß ist, 10 bis 15 Minuten.

6

Avocados, 1/4 Tasse Koriander und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz würzen und mit einer Gabel zerdrücken, bis die Guacamole größtenteils glatt, aber etwas stückig ist.

7

Die Nachos mit Guacamole und Pico de Gallo belegen und mit Koriander bestreuen. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

518

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Limettensaft, um den Geschmack der Guacamole zu verstärken.Für zusätzliche Schärfe fügen Sie gehackte Jalapeños zum Cashewkäse oder Pico de Gallo hinzu.Bereiten Sie den Cashewkäse am Vorabend vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.Stellen Sie sicher, dass die Nachos sofort nach dem Backen serviert werden, um die beste Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.