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Lisas Lieblings-Carne-Asada-Marinade

Kosten $25, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 1,440 Min
  • 12 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Marinade Zutaten

    • 🍊 ¾ Tasse Orangensaft
    • 🍋 ½ Tasse Zitronensaft
    • 🍈 ⅓ Tasse Limettensaft
    • 1 Bund frische Koriander, gehackt
    • ½ Tasse Sojasauce
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Esslöffel gemahlener Paprika
    • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel fein gehackte Chipotle-Pfeffer aus der Dose
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • ½ Tasse Olivenöl
    • 1,3 kg Flank-Steak

SCHRITTE

1

Orangen-, Zitronen- und Limettensaft in einer großen Glasschale oder Keramikschüssel vermengen. Koriander, Sojasauce, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer, Chipotle-Pfeffer und Oregano hinzufügen; gut verrühren.

2

Langsam das Olivenöl einrühren, bis es gut vermischt ist. 1 Tasse Marinade entnehmen und in eine kleine Schüssel geben; abdecken und im Kühlschrank für die spätere Verwendung aufbewahren.

3

Das Steak zwischen zwei Lagen schwerem Plastik legen. Fest auf eine Dicke von 1/4 Zoll klopfen.

4

Das Steak mit einer Gabel mehrfach einstechen. Das Steak in die Marinade legen, die Schüssel abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

5

Den Außenherd für mittelhohe Hitze vorheizen. Den Rost leicht ölen.

6

Das Steak aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abschütteln und die restliche Marinade entsorgen.

7

Das Steak auf den gewünschten Garpunkt grillen, etwa 5 Minuten pro Seite für medium-rare.

8

Das Steak vom Grill nehmen, quer zur Faser schneiden und auf eine Servierplatte legen.

9

Die reservierte, unbenutzte Marinade darüber gießen und sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

207

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Steak mindestens 1/4 Zoll dick ist, um gleichmäßig zu garen.Für maximale Geschmacksintensität und Zartheit 24 Stunden marinieren.Vor dem Einlegen des Steaks 1 Tasse Marinade zur Seite stellen, um diese nach dem Grillen darüber zu geben.Bei mittelhoher Hitze grillen, um die perfekte Kruste zu erzielen, ohne das Fleisch zu überkochen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.