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Limoncello-Ricotta-Kuchen

Kosten $13.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Portionen
  • $13.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 1/2 Tassen Kuchenmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Natron
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Tasse Kristallzucker
    • 15 Unzen Ricotta-Käse
    • 1/2 Tasse Olivenöl
    • 1/4 Tasse Limoncello
    • 2 Esslöffel Zitronenschale
    • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Für das Guss

    • 1 Tasse Puderzucker
    • 3 Esslöffel Limoncello
    • 1 Esslöffel Schlagsahne
    • 2 Teelöffel Zitronensaft
    • 1/2 Teelöffel Zitronenschale
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Sprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit Backspray, das Mehl enthält, ein.

2

Sieben Sie zusammen Kuchenmehl, Backpulver, Natron und 1/2 Teelöffel Salz. Beiseite stellen.

3

In einer großen Schüssel Eier und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 bis 7 Minuten schlagen, bis die Mischung heller geworden ist und sich im Volumen verdreifacht hat. Ricotta, Olivenöl, 1/4 Tasse Limoncello, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4

Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und gerade so lange rühren, bis sie vermischt ist. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und erneut gerade so lange rühren, bis sie vermischt ist. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und die Form dann auf ein Backblech stellen.

5

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, 65 bis 75 Minuten. Den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

6

Um den Guss zuzubereiten, Puderzucker, Limoncello, Schlagsahne, Zitronensaft, Zitronenschale und eine Prise Salz glatt und gründlich vermischen. Den Guss über den abgekühlten Kuchen gießen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

358

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Vollmilch-Ricotta für eine cremigere Textur.Lassen Sie den Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen, um das beste Ergebnis zu erzielen.Kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.