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Linsen-Reis-Gemüseauflauf

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Getreide

    • 🍚 ½ Tasse ungesottenen Langkornweißreis

  • Hülsenfrüchte

    • 1 Tasse rote Linsen

  • Gemüse

    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🍅 1 frische Tomate, gewürfelt
    • ⅓ Tasse gehackte Sellerie
    • 🥕 ⅓ Tasse gehackte Karotten
    • ⅓ Tasse gehackter Zucchini

  • Grundnahrungsmittel

    • 💧 2 ½ Tassen Wasser
    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • 1 (8-Unzen) Dose Tomatensauce
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

SCHRITTE

1

Reis und 1 Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Linsen in einen Topf mit restlichen 1 ½ Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, oder bis sie weich sind.

2

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

3

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomate, Sellerie, Karotten, Zucchini und die Hälfte der Tomatensauce dazugeben. Mit der Hälfte des Basilikums, der Hälfte des Oreganos und der Hälfte des Kreuzkümmels sowie Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

4

In einer Auflaufform Reis, Linsen und Gemüse vermengen. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit dem restlichen Basilikum, Oregano und Kreuzkümmel bestreuen.

5

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es sprudelt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

187

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse, um Zeit beim Vorbereiten zu sparen.Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Fügen Sie eine Prise Nährhefe für eine zusätzliche Geschmacksnote und mehr Nährstoffe hinzu.Für eine glutenfreie Version stellen Sie sicher, dass Ihre Tomatensauce glutenfrei zertifiziert ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.