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Linsen-Minestrone

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 gelbe Zwiebel, gehackt
    • 🥕 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 1 Stange Sellerie, gehackt
    • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
    • 1 Zucchini, gehackt
    • 4 Tassen Grünkohl, gehackt
    • 🍅 2 Tassen Dosentomaten, gewürfelt, mit niedrigem Natriumgehalt

  • Hülsenfrüchte und Getreide

    • 1/2 Tasse Linsen

  • Würzung und Grundlage

    • 1 Esslöffel Oliven- oder Gemüseöl
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 8 Tassen Wasser
    • 1 Würfel Hühnerbouillon mit niedrigem Natriumgehalt

SCHRITTE

1

Stellen Sie einen Suppentopf auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn der Topf heiß ist, fügen Sie das Öl hinzu. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie etwa 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

2

Fügen Sie Karotten, Sellerie, Süßkartoffeln und Zucchini hinzu und kochen Sie etwa 10 Minuten, bis sie leicht weich sind.

3

Fügen Sie Tomaten, Linsen, Wasser und Hühnerbouillonwürfel hinzu und bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen. Drehen Sie die Hitze auf niedrig herunter, decken Sie den Topf ab und kochen Sie 40 Minuten lang.

4

Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten. Sofort servieren oder abdecken und für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

167

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Linsen können durch Spalterbsen ersetzt werden, um eine andere Textur und Geschmacksrichtung zu erhalten.Fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzu, um mehr Frische zu erhalten.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.