
Linse-und-Buchweizensuppe
Kosten $7.5, sparen $12
Quelle: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Portionen
- $7.5
Linse-und-Buchweizensuppe
Kosten $7.5, sparen $12
Quelle: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Portionen
- $7.5
ZUTATEN
Hülsenfrüchte
- 1 Tasse braune Linsen
Öl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Gemüse
- 🧅 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 🥕 1 kleine Karotte, gerieben
- 1 (250 g) Packung frischer Babyspinat
Gewürze und Kräuter
- 2 Lorbeerblätter
Getreide
- ¾ Tasse rohe Buchweizenkörner
Flüssigkeiten
- 4 ½ Tassen Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt, geteilt
SCHRITTE
Linsen 1 Stunde in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Abgießen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem Dutch Oven oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Karotte hinzufügen; 3 bis 5 Minuten weich kochen. Linsen und Lorbeerblätter hinzufügen; umrühren, bis sie mit Öl überzogen sind.
Gießen Sie 3 Tassen Gemüsebrühe ein, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Hitze auf kleiner Flamme reduzieren; Buchweizenkörner hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Linsen weich aber nicht matschig sind und der Buchweizen gar ist, etwa 25 Minuten. Bei Bedarf restliche 1 ½ Tassen Brühe hinzufügen.
Vom Herd nehmen, Spinat einrühren, bis er welk ist. Lorbeerblätter entfernen.
Mit je ½ Esslöffel nativem Olivenöl extra beträufeln und servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
224
Kalorien
- 7gProtein
- 29gKohlenhydrate
- 10gFette
💡 Tipps
Mit knusprigem Brot servieren für zusätzliche Textur und Nährstoffe.Vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.Für den besten Geschmack frischen Spinat verwenden; vermeiden Sie es, ihn zu lange zu kochen.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.