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Zitronen-Himbeer-Streuselriegel

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 9 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Boden und Belag

    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • ⅓ Tasse Puderzucker
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz, geteilt
    • 🧈 ¾ Tasse ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

  • Füllung

    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 2 große Eier, Raumtemperatur
    • 🍋 ¼ Tasse Zitronensaft
    • 🍋 2 Esslöffel Zitronenschale
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • 🍇 6 Unzen frische Himbeeren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie eine 9-Zoll-Quadratform mit Backpapier aus, wobei an allen Seiten ein Überstand entsteht.

2

Vermischen Sie 1 ½ Tassen Mehl, Puderzucker und ¼ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu, bis das Ganze wie grobe Krümel aussieht. Nehmen Sie ½ Tasse der Krümelmasse heraus und stellen Sie diese für den Belag beiseite. Drücken Sie die verbleibende Mischung fest und gleichmäßig in die Form.

3

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.

4

Während der Boden backt, bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie Zucker, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, 2 Esslöffel Mehl, Backpulver und den restlichen ¼ Teelöffel Salz vermischen, bis alles gut vermischt ist.

5

Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig darauf. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über die Himbeeren und bestreuen Sie sie mit der reservierten Krümelmasse.

6

Backen Sie erneut, bis die Masse fest ist, etwa 20 bis 25 Minuten. Lassen Sie die Riegel in der Form vollständig abkühlen, 30 bis 45 Minuten.

7

Verwenden Sie die Laschen des Backpapiers, um die Riegel aus der Form zu heben und in 9 Quadrate zu schneiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

349

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 47g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Diese Riegel schmecken besser gekühlt, daher empfiehlt es sich, sie vor dem Servieren zu kühlen.Sie können den Streuselbelag überspringen und die gesamte Mischung für den Boden verwenden, falls gewünscht.Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie gemischte Beeren verwenden oder Vanilleextrakt zur Füllung hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.